昭和１１年　　１２月　大阪阿倍野区昭和町１丁目１７において、個人経営により漬物、味噌専業店
　　　　　　　　　ビワコ屋商店として安井久蔵が創業。
昭和２０年　　漬物、味噌、醤油の配給制度による指定店となる。
昭和２５年　　１１月　同地昭和町１丁目１６に浅漬加工工場及び従業員寮を新設完成
昭和２６年　　直営チェーン店を同区阿倍野筋に開業、その後順次チェーン店を展開。
昭和３３年　　１２月　工場増築　敷地３３０ｍ^２　建物　木造２階建延６６０ｍ^２となる。
　　　　　　　　 浅漬加工諸設備及び冷蔵庫２室設置。
昭和３６年　　滋賀県大津市に従業員保養所完成。
昭和３９年　　１月　本社屋新築（軽量鉄骨３階建）完成。
昭和４２年　　チェーン店最大２４店舗となる。
昭和４６年　　８月１日　資本金５００万円で株式会社ビワコ屋を設立、安井春枝が社長就任
昭和５０年　　８月　業界状況に対応する為、直営店を順次独立決済のボランタリーチェーン化、
　　　　　　　　 社長に安井久男就任、資本金１,０００万円に増資。
昭和５６年　　５月　地元生活協同組合と取り引始まる。
昭和５８年　　３月　お取引先のニーズに応える為商品管理面を重視した工場建築の計画を立
　　　　　　　　 てる。
昭和５９年　　１１月　現在地に新工場落成、稼働を始める。
昭和６０年　　創業５０周年記念事業を行う。
昭和６２年　　２月　工場の増築、改築を始める。８月　本社を現在地に移転、工場内に開発検
　　　　　　　　 査室を配置。
昭和６３年　　岡山県大原町農協のセクター方式による、浅漬工場（ムサシ食品工業株式会社）
　　　　　　　　 の設立に技術参画、協力工場として協調態勢をとる。
平成　２年　　８月　資本金４,０００万円に増資。
平成　７年　　１１月　食品衛生維持管理施設として大阪府知事表彰を受ける。
平成　９年　　日本食品衛生協会　会長表彰を受ける。
　　　　　　　　 １０月　社長に安井裕明就任
平成１０年　　厚生大臣表彰を受ける。